Clasificacion

Clasificacion

Lípidos simples

Lípidos compuestos

Lípidos derivados.

Lipidos Simples

Son compuestos que poseen solo ácidos grasos y un alcohol. químicamente se les clasifica como eteres. Están comprendidas en este grupo las grasas y las ceras.

Lipidos Compuestos

Son éteres que poseen un grupo distinto además del alcohol y de los acidos grasos. Este nuevo grupo dentro del compuesto, hace posible dividir a los lípidos compuestos en: 

Fosfolipidos, si poseen un acido fosfórico y en glucolipidos, si poseen un carbohidrato; también pueden incluirse en esta división las lipoproteínas, en donde el grupo distinto al alcohol y a los ácidos grasos es una proteína.

 Lipidos Derivados

Son moléculas que resultan de la hidrólisis de los compuestos anteriormente señalados. Entre estas sustancias encontramos a los ácidos grasos, al glicerol, los esteroides, aldehídos grasos, esteroles y proteínas.